LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Dans l’édition d'IDC bouclée juste avant le confinement

06/05/2020
M.R.
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Le [Dossier] du n°215 : 

La filière blé dur muscle le jeu !

Le redressement de la production de blé dur s'appuiera entre autres sur la création de valeur et la diversification selon les intervenants de la 22e journée filière blé dur, à Aix-en-Provence. Près de la moitié de la production de semoules et pâtes française est concentrée dans la  région. La recherche variétale, pour des cultures résistantes aux maladies et plus résilientes face aux aléas climatiques, doit aussi permettre de sécuriser la compétitivité des exploitations agricoles. 

1- Remotiver la production de blé dur dans le Sud méditerranéen 


2- Saisir les opportunités de diversification apportées par l’évolution de la consommation

3 - Une nouvelle entrée dans la liste 2020 des variétés de blé dur recommandées par les transformateurs ]

 

– Le blé français retrouve sa place auprès des clients d’Afrique subsaharienne 

– La France: 3e  exportateur sur le marché européen, 1er vers les pays tiers

 Protéines et nutrition des volailles: La France peut progresser en autonomie

 Insectes: Ressource, débouché et concurrence pour la nutrition animale

 Produits laitiers: Une crise chasse l'autre!

– Les nouveaux produits et services sélectionnés par la rédaction

 

SCIENCES ET TECHNOLOGIES

 

Distribution du cadmium et du déoxynivalénol dans le grain de blé dur et ses produits de mouture

- Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt – La température de gélatinisation tend à augmenter 

 

METIERS

[Dossier]: 

[- L’IA, un outil pour booster les industries des céréales

- Les grandes lignes de fonctionnement de l’IA 

- Mieux anticiper les rendements en culture ]

 

- Puces génétiques: La sélection variétale du blé est numérisée

- Biotechnologies végétales, la réglementation européenne sur les OGM enfin revue ?

- Soufflet poursuit sa stratégie de montée en gamme

- La diplômée, la baguette locale volorisant une farine du pilote de Surgères

- Axiane propose la première farine ménagère tracée par Blockchain

Interview de Patricia Darjo, directrice de l’Enilia-Ensmic

« Nous entendons redynamiser l’image de l’établissement, renforcer les liens avec les professionnels et restructurer les partenariats»

 

- L'INFOGRAPHIE : Recrutement des cadres sur les réseaux sociaux

- Interview de Cecile Courtois-Viollet, responsable de la licence pro Industries des céréales du Cnam 

“Recruteurs, soyez acteurs de l'avenir de votre profession !”

- Aider les boulangers à tendre vers "le mieux"

Retrouvez aussi le Mooc repéré par la rédaction, les actualités de Bridor, AlpinaSavoie,...

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