LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Analyse et amélioration de la qualité boulangère et biscuitière des farines de blé de la récolte française 2005

01/12/2005
Philippe ROUSSEL
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 145, page(s) 14-18, référence 145/14.

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