LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • Une "bonne tolérance" des pâtes observée sur les blés 2019

  • 29/08/2019
  • Les tendance de l'enquête meunière d'Eurogerm complète la nouvelle édition au 26/08 de l'enquête qualité de FranceAgriMer et Arvalis.

  • Une récolte de 39.17Mt en blé, selon Agritel

  • 30/07/2019
  • Les blés ont échappé aux méfaits des fortes chaleurs. Les opérateurs communiquent leurs premiers retours sur les qualités des récoltes de céréales à paille.

  • « Développer la valorisation de protéines de blé pour exporter de la valeur ajoutée »

  • 29/05/2019
  • Initié en 2017, l’ambition du collectif Protéines France est de faire du pays l'un des leader mondiaux pour des alternatives à la viande.

  • Lesaffre se dote d'un Baking center dédié aux process industriels

  • 10/04/2019
  • Basé en Autriche, l'outil du groupe Lesaffre permet de simuler différentes conditions de production.

  • Dans l'édition d'Industries des céréales n°210

  • Pourquoi le Bio ne peut-il pas être proposé au même prix que le conventionnel? Ou encore retour sur la qualité technologique des blés et orges brassicoles, suivie de la pulvérulence des farines... au programme de cette édition.

  • Les "blés anciens", une source de diversité réexplorée

  • 11/12/2018
  • Que signifie vraiment le terme "blés anciens"? Quels sont leurs véritables atouts? Le point sur cette nouvelle tendance.