LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • A retrouver dans Industries des Céréales

  • 11/10/2016
  • L'édition n°199 porte l'empreinte des récoltes atypiques de 2016.

  • "Ouvrir ses portes permet de recréer du lien avec le consommateur"

  • Les Fabricants de biscuits & gâteaux de France ouvriront leurs portes au grand public du 6 au 8 octobre 2016. Fabien Castanier, secrétaire général nous présente l'événement et ses vertus.

  • Un nouveau représentant pour les Biscuits et gâteaux de France

  • 01/07/2016
  • Charles-Antoine de Fougeroux, directeur général des Biscuits Fossier, a récemment été élu à la tête de la fédération.

  • Archive Développement d’un test biscuitier sur pâtes moulées. Valeur discriminante appliquée à la farine de blé

  • Il existe un test biscuitier « Test CTUC » pour biscuits à pâte laminée qui permet un classement des variétés biscuitières pour ce type de tec

  • Archive Digestion in vitro de biscuits enrichis en protéines et en fibres à vocation satiété

  • Dans le cadre d'un projet de recherche ANR - BISENS (BIScuits ENrichis Satiété) visant, par une approche multidisciplinaire et intégrative, à iden