A lire cet été dans Industries des Céréales

PROCESS & MARCHÉS

- Dossier : Efficacité énergétique, les filières mobilisées

L’éfficacité énergétique est de plus en plus travaillée dans les entreprises, y compris les PME. Si elle modère l’impact environnemental, elle permet aussi de dépenser moins. Zoom sur quelques exemples de prise en main de la question dans les filières céréalières.

+ Structurer son plan d’économie d’énergie dans les silos de stockage

+ Nutrition animale, un train énergétique d’avance ?
+ Quand la boulangerie traque les pertes d’énergie
+ Biscuiterie de l'Abbaye : « Travailler sur les courbes de cuisson

a permis de dégager jusqu’15 % d’économie »

+ Okavango-Energy: « Les PME mesurent mieux le gisement

que représente l’optimisation énergétique »

- Moulin Dumée, un site dernier cri calibré pour l'avenir

+ Avec la nouvelle bluterie Le coq HP, Tripette & Renaud

propose de passer de la sureté à la sécurité

- Des approvisionnements en bio bientôt 100 % français
- ARVALIS accompagne les agriculteurs bio

- Optimiser la logistique pour gagner en compétitivité sur l'activité d'export
- Mofo gasy (pain Malgache)

+ Lesaffre : l’innovation comme ADN

SCIENCES ET TECHNOLOGIES

- Prédire la qualité sensorielle des pains en fonction des variétés ? Une méthode à l'étude

- Un protocole pour évaluer au labo la rhéologie de pâtes
à base de farines complètes

METIERS

- La formation continue fait sa smart révolution
- Le CQP modernisé et étendu à l'ensemble des industries de transformation des
céréales
- Lionel Deloingce invite la meunerie à faire preuve d'audace
- Xavier Bourbon, nouveau président de l'AEMIC : « Notre réseau est ouvert à tous ! »
- Les filières animales entendent coller aux attentes sociétales
pour reconquérir des parts de marché en France

Avec Industries des céréales, partageons nos cultures…

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