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« Pain de tradition française » et « pain maison » : les projets de définitions légales

01/09/1993
Yves DOUGIN
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 83, page(s) 52, référence 083/52.
tags: boulangerie, pain, économie, réglementation, marché, législation, pain de tradition, pain maison, tradition,
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