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Mesure en ligne de l'humidité et de la couleur en biscuiterie-biscotterie

01/07/1998
M. ALLACHE
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 108, page(s) 21-24, référence 108/21.
tags: eau, humidité, couleur, biscuit, biscotte, biscotterie, cuisson, biscuiterie, automatisme, colorimétrie, teneur en eau, capteur, spectrométrie,
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