LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accès aux historiques du blog, d'IDC (catégorie "Industries Des Céréales" dans le moteur de recherche) , et d'EFM (tapez "archive").

  • L'alimentation de notre futur...

  • 04/12/2019
  • Le salon FIE reflète les préoccupations et attentes des consommateurs auxquels les fournisseurs cherchent à répondre et même anticiper.

  • Lesaffre se dote d'un Baking center dédié aux process industriels

  • 10/04/2019
  • Basé en Autriche, l'outil du groupe Lesaffre permet de simuler différentes conditions de production.

  • Réhabiliter la baguette… bien cuite !

  • 20/07/2018
  • Les Moulins Bourgeois veulent sensibiliser le consommateur à l'importance de la cuisson du pain.

  • Protéines Végétales : jouez la synergie !

  • 23/05/2017
  • Combiner céréales et légumineuses permet d’enrichir la valeur nutritionnelle des produits et de se différencier sur un marché en pleine explosion.

  • Mieux maîtriser l'impact des réactions de Maillard sur la santé

  • 14/04/2017
  • Le comité d'experts francophones tiendra sa réunion inaugurale le 5 mai à Lille.

  • La liste 2017 des variétés préférées des semouliers et pastiers est sortie

  • 03/02/2017
  • Une entrée / une sortie, 11 candidates.