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Modalités d'amélioration de la qualité des blés, récolte 1985, en boulangerie

01/12/1985
Philippe ROUSSEL
864 vues
Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 38, page(s) 37-42, référence 038/37.
tags: boulangerie, récolte, qualité, panification, additif, améliorant, valeur boulangère,
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