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DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Découvrir l'amidon derrière ses fourneaux

05/07/2016
M. R.
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Macarons, beignets de courgette, pommes d’amour, cheese cake,… Surfant sur l’engouement des Français pour le fait maison, l’Usipa (Union des syndicats des industries des produits amylacés et de leurs dérivés) a récemment lancé sa propre chaine culinaire, “Les champs de l’amidon”. Des recettes, sucrées comme salées, intégrant des ingrédients issus d’amidon y sont présentées en format vidéo. Celles-ci peuvent aussi être imprimées. Amidon de maïs, fécule de pomme de terre ou encore sirop de glucose, comptent en effet parmi les “astuces de chef”, et sont gages “de réussite”, assure un communiqué. Cette chaine You tube se veut également une vitrine de la profession et propose des informations autour des différents types d’amidons, des matières premières et de leurs produits dérivés.

 

 

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