LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Les pentosanes en panification

01/06/1996
Hélène PETRICH-MURRAY, Paul DUCROO
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 97, page(s) 13-17, référence 097/13.

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