LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

    • Les filières céréalières s'attachent à répondre aux attentes sociétales

    • 20/11/2018
      AEMIC
    • Les 69es JTIC ont été le reflet des réflexion engagées par les opérateurs des filières céréalières pour répondre aux enjeux écologiques, nutritionnels et économiques actuels.

    • Commande en ligne: la fin du commerce de proximité?

    • 25/06/2018
      Marianne Roumégoux
    • Témoignage d'un boulanger connecté.

    • Archive Farines biscuitières, farines panifiables, farines brioches : l’expertise du Mixolab

    • 01/07/2011
      Olivier LE BRUN, Geneviève VIARD, Catherine CORNEGLIA, Nelly BOINOT, Arnaud DUBAT
    • La notion de qualité technologique d’une farine reste toute relative. Les meuniers doivent en effet adapter leur production en fonction de la desti