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Pureté des semoules de blé dur, taux de cendres et réglementation

01/07/1985
Joël ABÉCASSIS, Pierre FEILLET
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 36, page(s) 13-18, référence 036/13.
tags: blé dur, réglementation, cendre, semoule, pureté,
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