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Le zymotachygraphe, appareil de contrôle de la fermentation panaire

01/04/1953
Marcel CHOPIN
1787 vues
Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 134, page(s) 070-076, référence 134/070.
tags: levure, fermentation, pression, gaz carbonique, zymotachygraphe, rétention,
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