LE RÉSEAU
DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

Actualités du secteur

Emploi des protéines en boulangerie et biscotterie

01/12/1975
Raymond CALVEL
1205 vues
Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 270, page(s) 331-340, référence 270/331.
tags: boulangerie, gluten, protéine, soja, biscotterie,
RETOUR

Commentaires:

Soyez le premier à commenter

0 commentaire