LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Efficacité d'une levure en surgélation de pâtons crus : analyse des principaux paramètres, qui avant congélation, influencent directement les performances

01/10/1988
Olivier NEYRENEUF
170 vues
Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 55, page(s) 45-51, référence 055/45.

Commentaires:

Soyez le premier à commenter

0 commentaire