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Caractéristiques physiques et comportement en mouture de quelques variétés de blé tendre de la récolte 1965

01/04/1968
Claude WILLM
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 224, page(s) 063-072, référence 224/063.
tags: farine, blé, récolte, Variété, amidon, mouture, cendre, protéine, extraction, son, remoulage, blés de l'année, valeur meunière, amidon endommagé, taux d'extraction,
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