LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • Un marché de la farine bousculé

  • 06/04/2020
  • Baisse de fréquentation des boulangeries et hausse des ventes de farines ménagères en cette période de confinement. Revue de presse.

  • Des muffins à la composition nutritionnelle optimisée

  • 26/10/2016
  • Et ce sans difficulté technologique majeure, comme l'a démontré le projet TeRifiQ.

  • "Ouvrir ses portes permet de recréer du lien avec le consommateur"

  • Les Fabricants de biscuits & gâteaux de France ouvriront leurs portes au grand public du 6 au 8 octobre 2016. Fabien Castanier, secrétaire général nous présente l'événement et ses vertus.

  • Un nouveau représentant pour les Biscuits et gâteaux de France

  • 01/07/2016
  • Charles-Antoine de Fougeroux, directeur général des Biscuits Fossier, a récemment été élu à la tête de la fédération.

  • Archive Les pentosanes de la farine de blé (2e partie)

  • Les pentosanes de la farine de blé, qui ne représentent que 2 à 3 % de la matière sèche, peuvent être considérés comme étant des constituants