A retrouver dans Industries des Céréales

PROCESS & MARCHÉS

- L'optimisation du stockage à l'étude sur la plateforme Métiers des grains d’ARVALIS-Institut du Végétal

- Osiris, des séchoirs/refroidisseurs de grains, une innovation pour optimiser la facture énergétique et la qualité des produits

+ Dossier: Popcorn et cornflakes, des niches de valeur pour le maïs

“ Portraits de deux filières, familières de chacun, mais peu classiques du maïs de nos campagnes, développées dans une logique de quête de valeur ajoutée, mais surtout de diversification.”

+ La France, l’autre pays du maïs popcorn
+ Vers des pétales de maïs 100 % origine Europe

- La campagne atypique souligne la pertinence du nouveau terminal portuaire de Beuzelin

+ TPLG : L’échantillonneur, bras armé de la politique qualité

- Voyage boulanger avec Tatup: A la découverte d’un pain ivoirien ?

+ La nouvelle bluterie Le coq HP de Tripette & Renaud déclinée en version compacte

SCIENCES ET TECHNOLOGIES

- Dans les coulisses du pain sans gluten

- Mieux cerner les propriétés élongationnelles et fermentaires de pâtes de farine de blé

- La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles métiers

METIERS

+ Dossier: Jouer la transparence et créer du lien en ouvrant les portes de son usine

- InVivo NSA révolutionne sa dynamique d’innovation

- Audits et formations, les autres expertises du LEMPA

+ Böcker France, les experts internationaux sur un plateau

- Vers des meuniers connectés ?

+ Dossier : Une moisson de blé tendre difficile à gérer pour les transformateurs

- Grande interview: François Cholat, nouveau président du Snia: « Nous devons mettre en avant nos actions et notre savoir-faire »

- Focus Métier: Responsable R&D, un pilier de la stratégie industrielle

Retrouvez aussi les innovations produits et services avec un focus “Retours du Space” et les actualités d’Alpina Savoie, sur le biscuit Connecté sélectionné au Sial,…

Actualités du secteur