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Recherches sur certaines propriétés physico-chimiques des blés et des farines. 1re partie

01/02/1936
Pierre POTEL
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 46, page(s) 040-043, référence 046/040.
tags: germe, oxydation, peroxyde, bromate, persulfate, cyanure, oxygène, extensimètre, sulfite, w, oxydant, benzoyle, iodate, perborate, nitrite, peroxydase, gaïacol,
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