LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Les farines. Caractérisation des farines et des pâtes. Derniers développements dans le domaine analytique

01/06/1996
Michel DUBOIS
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 97, page(s) 19-30, référence 097/19.

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