LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Analyse et amélioration de la qualité boulangère et biscuitière des farines de blé de la récolte française 2006

01/03/2007
Philippe ROUSSEL
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 151, page(s) 26-29, référence 151/26.

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