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Caractéristiques physiques et comportement en mouture

01/11/1965
Claude WILLM
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 209, page(s) 233-246, référence 209/233.
tags: blé, Variété, panification, issue, mouture, cendre, diagramme, germe, grain, alvéographe, vitrosité, extraction, son, enveloppe,
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