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Caractéristiques boulangères des blés de la nouvelle campagne

01/11/1980
Philippe ROUSSEL
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 6, page(s) 33-43, référence 006/33.
tags: blé, récolte, Variété, panification, valeur boulangère, blés,
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