Retrouvez les résultats définitifs de l’enquête réalisée par FranceAgriMer et ARVALIS sur la qualité de la récolte française de blé dur.
Cette enquête porte sur la qualité technologique des blés durs à partir d’échantillons prélevés à l’entrée des silos de collecte. Six critères sont analysés : la teneur en eau, le poids spécifique, la teneur en protéines, l’indice de chute de Hagberg, la teneur en grains mouchetés et la vitrosité. Au 22 août 2025, 100 % des échantillons sont analysés sur l’ensemble des critères.
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