La fraîcheur du houblon est essentielle pour garantir la qualité et le goût de la bière. Traditionnellement, la détermination de l’indice de stockage du houblon (HSI) repose sur des analyses spectrophotométriques fastidieuses, nécessitant extraction, filtration et dilution. Anton Paar propose une alternative innovante avec le RapidOxy 100, qui simplifie et accélère ce processus. Cet instrument fonctionne en soumettant l’échantillon à …
