Sur le programme AIPF de l’année, une date importante nous attend au cours du deuxième semestre avec la Journée Technique 2026 qui sera organisée à Alsace, en première partie sur le site de la société BONGARD & en seconde partie à la Maison des Compagnons du Devoir de Strasbourg, le jeudi 8 octobre 2026.
Dans le cadre de cette journée consacrée aux lignes d’évolution majeures de l’équipement dans le monde de la boulangerie-pâtisserie de demain et afin d’apprécier les changements et nouvelles pratiques ainsi générés dans le futur pour les utilisateurs, nous aurons la chance d’entendre les directions prises par différents constructeurs, de comprendre les enjeux et les points de vigilance liés à ces évolutions à venir, mais également de prendre du recul dans la façon de concevoir l’équipement d’un fournil, d’un laboratoire, en fonction de partis pris technique, organisationnel, humain et qualitatif !
Nous n’en dirons pas plus aujourd’hui pour attirer votre attention, mais soyez vigilants à la réception du dossier d’inscription qui vous sera adressé début septembre.
À l’occasion de cette manifestation, un accueil vous sera proposé dès le mercredi 7 octobre au soir avec, pour ceux qui le souhaitent, la possibilité de partager un dîner convivial ensemble,et de pouvoir séjourner dans une auberge située à 10 minutes en voiture de chez Bongard.
Pour information, nous avons d’ores et déjà sécurisé un contingent de chambres dans cette auberge, à un tarif préférentiel « AIPF ».
En vous souhaitant à tous un bel été, nous vous donnons rendez-vous à la rentrée de septembre.
