LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accès aux historiques du blog, d'IDC (catégorie "Industries Des Céréales" dans le moteur de recherche) , et d'EFM (tapez "archive").

  • Boortmalt a finalisé l'acquisition de Cargill Malt

  • 05/11/2019
  • La filiale concentrée sur la valorisation des orges de brasserie d'Axéréal renforce ses activités à l’international et positionne comme le premier acteur mondial de ce secteur

  • Une récolte de blé tendre estimée à 36,2Mt

  • 10/07/2017
  • La moisson s'établirait à un niveau proche de la moyenne quinquennale.

  • Un peu plus de blé tendre semé, et beaucoup plus de blé dur

  • 16/02/2016
  • La sole de blé dur progresserait de nouveau de 11% cette année en France, quand celle de blé tendre gagnerait 1,1%.

  • Archive Analyse des marchés mondiaux du blé en 2011

  • Une récolte record en 2011 devrait entraîner une augmentation de l’offre mondiale de blé nettement supérieure à la demande prévue en 2011/12,

  • Archive Influence du nettoyage sur les niveaux de contamination en ergot et en alcaloïdes des blés tendres

  • La présence d’ergot (Claviceps purpurea) dans les lots de céréales destinés à l’alimentation humaine ou animale constitue un risque de santé

  • Archive Mesure, au moyen du sitoxygraphe, de la consommation d’oxygène et de la production de dioxyde de carbone au cours du pétrissage et de la fermentation de pâtes de farine de blé levurées

  • Dans l’atmosphère gazeuse environnant la pâte levurée (1%) présente dans le sitoxygraphe, la pression mesurée (due à la production de CO2 et ?