LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accès aux historiques du blog, d'IDC (catégorie "Industries Des Céréales" dans le moteur de recherche) , et d'EFM (tapez "archive").

  • Tout frais, tout chaud... le dernier n° d'Industries des céréales

  • Le seul magazine technique, économique et scientifique dédié à la filière céréalière.

  • Une "bonne tolérance" des pâtes observée sur les blés 2019

  • 29/08/2019
  • Les tendance de l'enquête meunière d'Eurogerm complète la nouvelle édition au 26/08 de l'enquête qualité de FranceAgriMer et Arvalis.

  • Un point sur la récolte 2018

  • 27/08/2018
  • Les résultats partiels de l'enquête qualité d'ARVALIS et FranceAgrimer au 27 août.

  • Blé tendre: une qualité retrouvée en 2017

  • 30/08/2017
  • Des PS élevés, des taux de protéines à la hauteur et un comportement en panification bien meilleur qu'en 2016.

  • Le Pain Marin, pensé pour des conditions extrêmes

  • 18/05/2017
  • Le pain accompagnera le navigateur Théo Moussion pour sa prochaine course en solitaire.

  • La boulangerie industrielle ne ménage pas ses efforts en matière d'innovations

  • 07/12/2015
  • Sur des marchés mondialisés, les spécialités culinaires n’ont plus de frontières. Un mouvement qui se retrouve en France sur le marché de la boulangerie industrielle où les pains du monde font recette.