LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • Les ventes de pâtisseries ont chuté de 69,9%

  • 19/05/2020
  • Le CA en magasin des adhérents de la Fédération des entrepreneurs de boulangerie a chuté de 61,5% pendant le confinement.

  • Un marché de la farine bousculé

  • 06/04/2020
  • Baisse de fréquentation des boulangeries et hausse des ventes de farines ménagères en cette période de confinement. Revue de presse.

  • Lesaffre se dote d'un Baking center dédié aux process industriels

  • 10/04/2019
  • Basé en Autriche, l'outil du groupe Lesaffre permet de simuler différentes conditions de production.

  • C'est la fête du pain!

  • 16/05/2018
  • La baguette est mise sous les feux de la rampe cette année.

  • Stabiliser les grains à l’air réfrigéré, une solution ré-explorée

  • 18/01/2018
  • Le refroidissement des grains avec un groupe frigorifique fait partie de l'arsenal de lutte contre la prolifération des insectes.

  • Le Pain Marin, pensé pour des conditions extrêmes

  • 18/05/2017
  • Le pain accompagnera le navigateur Théo Moussion pour sa prochaine course en solitaire.