LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • Un marché de la farine bousculé

  • 06/04/2020
  • Baisse de fréquentation des boulangeries et hausse des ventes de farines ménagères en cette période de confinement. Revue de presse.

  • C'est la fête du pain!

  • 16/05/2018
  • La baguette est mise sous les feux de la rampe cette année.

  • Une application pour pré-commander sandwiches et baguettes à la boulangerie

  • 29/01/2016
  • L'innovation Rapidle, qui permet au client de venir chercher ses produits en express chez son artisan, sera présentée à Europain.

  • Archive Farines biscuitières, farines panifiables, farines brioches : l’expertise du Mixolab

  • La notion de qualité technologique d’une farine reste toute relative. Les meuniers doivent en effet adapter leur production en fonction de la desti