LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • Les agro-industries se mobilisent face à la crise

  • 19/03/2020
  • L'agro-industrie s'adapte pour alimenter les rayons des commerces français et des hôpitaux en cette période de confinement de la population.

  • Archive Oxydation de l’alcool déshydrogénase en présence d’acide linoléique par la lipoxygénase de soja à pH 6,5

  • La lipoxygénase (LOX), en oxydant l'acide linoléique en présence d'oxygène, produit des radicaux très réactifs qui sont susceptibles de cooxyder

  • Archive Oxydation du glutathion et de l'alcool déshydrogénase en présence d'acide linoléique par la lipoxygénase de soja à différents pH

  • La lipoxygénase (LOX) catalyse l’incorporation d’une molécule d’oxygène sur un acide gras polyinsaturé pour former un hydroperoxyde (ROOH).