LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accès aux historiques du blog, d'IDC (catégorie "Industries Des Céréales" dans le moteur de recherche) , et d'EFM (tapez "archive").

  • Archive Mesure, au moyen du sitoxygraphe, de la consommation d’oxygène et de la production de dioxyde de carbone au cours du pétrissage et de la fermentation de pâtes de farine de blé levurées

  • Dans l’atmosphère gazeuse environnant la pâte levurée (1%) présente dans le sitoxygraphe, la pression mesurée (due à la production de CO2 et ?

  • Archive Analyse des marchés mondiaux du blé

  • Contrairement à la précédente campagne commerciale, celle de 2008/09 est marquée par l’abondance des disponibilités exportables, une nette repr

  • Archive Progrès récents dans les méthodes de surveillance des risques microbiologiques et des déprédateurs dans les stocks de céréales

  • Les défauts de qualité sanitaire des lots de céréales (contamination fongique et par les mycotoxines, infestation par les insectes, etc.) représe

  • Archive Normalisation de l’essai à l’alvéographe sur blé. Analyse des performances

  • La nouvelle norme expérimentale XP V03-170 décrit une méthode permettant d’obtenir des résultats alvéographiques à partir d’un échantillon