LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accès aux historiques du blog, d'IDC (catégorie "Industries Des Céréales" dans le moteur de recherche) , et d'EFM (tapez "archive").

  • Archive Intérêt d’une variété de blé tendre WAXY en meunerie française

  • Une variété de blé tendre waxy sera inscrite en France en octobre 2011 et pour la première fois en Europe, ce qui en fait une originalité en soi.

  • Archive Farines biscuitières, farines panifiables, farines brioches : l’expertise du Mixolab

  • La notion de qualité technologique d’une farine reste toute relative. Les meuniers doivent en effet adapter leur production en fonction de la desti

  • Archive Quelles évolutions qualitatives dans l’offre française de blé tendre ? Bilan de 15 années d’amélioration

  • En 2010, la récolte française de blé tendre est qualifiée de performante en qualité, 3 variétés de blé sur 4 emblavées étant de type Panifia