LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

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  • Les blés retenus par les meuniers pour 2018

  • 06/04/2018
  • Comme tous les ans, la meunerie française a publié la liste des variétés qu'elle accepte dans les mélanges meuniers (BPMF) et celles utilisables en variétés pures (VRM).

  • Les variétés retenues par la meunerie pour 2017

  • 21/03/2017
  • Les listes 2017 des variétés recommandées par la meunerie française (VRM) et des blés utilisables en mélanges, les BPMF, viennent d'être diffusées par l'ANMF.

  • Ebly et Uncle Ben's jouent sur la variété des graines

  • 04/11/2016
  • Pour répondre à l'attente des consommateurs d'une alimentation équilibrée, les 2 marques proposent des mélanges de féculents.

  • Fructidor et Oregrain entrent au top 5 des variétés de blé tendre les plus cultivées

  • 20/07/2016
  • Rubisko reste la variété n°1 en termes de surfaces emblavées.

  • Variétés sélectionnées par la meunerie française 2016, les listes sont sorties

  • 23/03/2016
  • Les listes 2016 des variétés recommandées par la meunerie française (VRM) et des blés utilisables en mélanges, les BPMF, viennent d'être diffusées par l'ANMF.

  • Archive Analyse de l’effet de l’ajout de fibres alimentaires sur la rhéologie de la pâte au Mixolab et en essai de panification

  • Le but de l’étude est de mesurer l’impact des fibres sur le comportement rhéologique de la pâte et la qualité du pain. 1 fibre soluble d’aca