LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accès aux historiques du blog, d'IDC (catégorie "Industries Des Céréales" dans le moteur de recherche) , et d'EFM (tapez "archive").

  • La passion de Jean-Jacques Dixneuf, la chasse sous-marine en apnée

  • 06/05/2014
  • COUP DE PROJECTEUR sur un adhérent de l’AEMIC à travers une activité extra professionnelle peu commune

  • Lesaffre, vainqueur du challenge exposants 2013

  • 06/05/2014
  • FOCUS sur un partenaire majeur des JTIC.

  • Archive Impact de la structure de l’aliment sur les propriétés nutritionnelles et l’acceptabilité du pain et des pâtes

  • L’impact des différentes échelles de structure de l’aliment sur les propriétés nutritionnelles du pain et des pâtes alimentaires est abordé

  • Archive Évaluation rhéométrique de la déstructuration du pain pendant la mastication

  • Les mécanismes de mastication impliqués dans la déstructuration de l’aliment en bouche doivent être étudiés, pour comprendre les phénomènes

  • Archive Utilisation de la Dominance temporelle des sensations pour la caractérisation sensorielle des produits de la filière blé-farine-pain

  • Eurogerm – entreprise spécialisée dans les correcteurs de meunerie, les améliorants de panification et les auxiliaires technologiques de la fili?