LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

    • Un marché de la farine bousculé

    • 06/04/2020
      M.R.
    • Baisse de fréquentation des boulangeries et hausse des ventes de farines ménagères en cette période de confinement. Revue de presse.

    • A lire dans Industries des céréales

    • 25/06/2018
      AEMIC
    • Le retour des céréales anciennes à la une du numéro 207 d'Industries des céréales.

    • C'est la fête du pain!

    • 16/05/2018
      M.R.
    • La baguette est mise sous les feux de la rampe cette année.

    • Industries des Céréales au sommaire du n° 197

    • 29/04/2016
      Aemic
    • A l'aube de la 4e révolution industrielle...

    • Une application pour pré-commander sandwiches et baguettes à la boulangerie

    • 29/01/2016
      M. R.
    • L'innovation Rapidle, qui permet au client de venir chercher ses produits en express chez son artisan, sera présentée à Europain.

    • Archive Farines biscuitières, farines panifiables, farines brioches : l’expertise du Mixolab

    • 01/07/2011
      Olivier LE BRUN, Geneviève VIARD, Catherine CORNEGLIA, Nelly BOINOT, Arnaud DUBAT
    • La notion de qualité technologique d’une farine reste toute relative. Les meuniers doivent en effet adapter leur production en fonction de la desti