LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

    • Archive Arabinoxylanes et arabinoxylanases

    • 01/12/2004
      Michel BERGER, Paul DUCROO
    • Révélée par les effets consécutifs à l'introduction de nouvelles préparations enzymatiques commerciales, l'importance pour nos industries des co

    • Archive La propreté du blé : les attentes de la meunerie française

    • 01/05/2004
      Flavie SOUPLY
    • Afin de garantir la sécurité sanitaire des farines et issues, la meunerie française a mis en place des démarches de qualité type HACCP, des plans

    • Archive La filière céréalière et la maîtrise de la qualité nutritionnelle du pain. La sélection variétale des blés, la mouture, la panification sont autant de moyens pour améliorer les effets santé du pain

    • 01/05/2004
      Fanny LEENHARDT, Frédérique BATIFOULIER, Aline ADAM, Walter LOPEZ, Christian RÉMÉSY
    • Archive L'ITCF : un institut technique au service de la filière céréalière

    • 01/07/1999
      François GATEL
    • Archive Filière blé et alimentation : quelles priorités pour la recherche

    • 01/05/1999
      Pierre FEILLET