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Valeur biscuitière des blés tendres. Point sur les études en cours au CTUC

01/02/1987
Ketty BENOUALID
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 45, page(s) 17-33, référence 045/17.
tags: biscuit, infrarouge, biscuiterie, blé tendre, spectrométrie, NIR, valeur biscuitière,
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