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Qualité des farines 1989. Conseils en meunerie et boulangerie

01/12/1989
Philippe ROUSSEL
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 62, page(s) 27-33, référence 062/27.
tags: pain, blé, récolte, panification, valeur boulangère, blés,
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