Actualités du secteur

En Italie, la meunerie est, de loin, le secteur qui utilise le plus de blé tendre. La France est le principal fournisseur de ce marché, mais sa position reste fragile face à un marché devenu très concurrentiel. Afin de regagner, voire conserver ses parts de marché traditionnelles, la filière française a amélioré son image en adoptant une communication appropriée aux usages italiens, et en orientant sa production et son offre en blé dans ce sens.

Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 147, page(s) 12-18, référence 147/12.