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Qualité boulangère des principales variétés. Récolte 1992

01/12/1992
Jacky FISCHER
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 80, page(s) 26-31, référence 080/26.
tags: blé, récolte, qualité, panification, additif, améliorant, valeur boulangère, acide ascorbique, blés,
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