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Les techniques de la Logique Floue ont été utilisées dans le système d’évaluation de la qualité des céréales en Tunisie en vue de simplifier le barème d’agréage en vigueur. Dans cet article, nous proposons une approche multicritère pour la classification des échantillons de céréales en combinant différents opérateurs de la Logique Floue. Les diverses étapes de cette approche multicritère ainsi que les résultats de la classification de 5 échantillons d’orge sont présentés.

Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 155, page(s) 15-17, référence 155/15.