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DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Le Moulin Pilote au service de la filière

Mis à jour le 03/06/2015
01/06/2015
M. R.
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La réunion de suivi du Moulin pilote par un comité de meuniers, tenue il y a quelques mois a confirmé la représentativité de l’outil par rapport aux différents moulins industriels de la filière, indique M’Hamed Faouri, directeur de l’Ensmic-Enilia, basé à Surgères (17).

En plus des travaux menés, comme chaque année depuis 3 ans maintenant,  dans le cadre de la désignation des Variétés Recommandés par la Meunerie (VRM), le moulin pilote est régulièrement sollicité par France Export Céréales dans le cadre de ses actions de promotion des blés français dans les pays importateurs. Depuis fin 2014, des démonstrations d’écrasement de blés français y ont été réalisées pour les responsables de deux groupes meuniers : les moulins SIM d’Algérie et le groupe Fahem du Yémen. Au cours du premier semestre 2015, des moutures de blés meuniers commerciaux provenant de différentes origines concurrentes de l’Hexagone ont également été menées pour réaliser une étude comparative de leurs valeurs meunières. « Chaque fois que cela est possible, les étudiants de l’Ensmic sont associés à ces différents travaux  leur permettant ainsi d’approfondir leurs savoirs sur des thématiques au cœur des préoccupations de la filière céréalière », complète le dirigeant de l’Ensmic-Enilia.

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