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La panification anglaise, qualité boulangère des blés et farines

01/12/1984
Philippe ROUSSEL
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 32, page(s) 09-15, référence 032/09.
tags: blé, panification, Angleterre, valeur boulangère, façonnage, blés,
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