Actualités du secteur

PROCESS & MARCHÉS

- L'échantillonnage, l'assurance qualité

- L'industrie à l'heure des bioprocédés

- Enjeu n°1 de l'accord Protéines : maintenir les débouchés...

  y compris sur l'intérieur !

- Les Français et le pain : aller au-delà de la qualité des produits

- Le farata, cousin mauricien du nan

 SCIENCE & TECHNOLOGIE

- Symposium des levains : des avancées pour mieux identifier et suivre la biodiversité microbienne

- La communauté scientifique internationale attendue en Turquie pour le congrès de l’ICC

- Effets de la formulation et du process sur la qualité  des cakes : étude du rassissement

- Décrire les pains à croûte avec "Le Pain mot à mot

METIERS

        - Dossier : Le financement participatif séduit de plus en plus d'entrepreneurs

                Interview de Vincent Ricordeau, cofondateur de KissKissBankBank :

               « Les Français aiment pouvoir investir sur l'économie réelle » 

 

- Focus métier : Formulateur en nutrition animale: "le coeur du réacteur"

- Interview de Philippe Lehrmann, président de Malteurs de France : « Les 4 malteurs français figurent dans le top 5 mondial »

- Premières esquisses des 67^es Journées Techniques des Industries Céréalières

 

Avec Industries des céréales, partageons nos cultures...