LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Industries des céréales: le 204 est arrivé!

16/10/2017
AEMIC
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PROCESS & MARCHÉ

Le [Dossier] du n°204

Le retour du sarrasin en France, mode ou tendance durable  ?

[ Les démarches pour remettre le blé noir au goût du jour se multiplient. Débutées en Bretagne, des initiatives pour développer la culture du sarrasin naissent dans plusieurs régions de France dans une logique de moindre dépendance aux importations. Zoom sur la renaissance de cette graine qui a tout pour plaire au consommateur.

+L’IGP Bretagne entend faire la différence !

+ De nouvelles filières de blé noir se créent, en Bretagne ou ailleurs]

 

- Panification Bio: formulation à contraintes multiples

+ Millbäker dynamise sa force d’innovation

​- Nord Céréales impulse une dynamique pour conquérir les importateurs privés

​- Canal Seine Nord Europe, reporté mais pas coulé

+ L’agréage du blé dur optimisé, avec l'EyeFoss 

​- L’avoine star de la filière céréalière en Finlande

​- Inventaire des spécialités céréalières Thaïes par les Tatup

« La sécurité sanitaire n’est qu’une composante de la sécurité alimentaire  », Lesaffre France

 

SCIENCES ET TECHNOLOGIES

- Sélection/Blés durs: mieux anticiper et intégrer la qualité pastière

​- Un procédé innovant pour sécher les levures de boulangerie

METIERS

- L’amidonnerie veut sortir de l’ombre

Des manches à farine totalement étanches, proposées par Tripette 

et Renaud

- La meunerie se penche sur de nouveaux leviers de gains de compétitivité

​- France, Europe, Monde: le marché de la farine

Un outil de gestion optimisé par Cetra Informatique pour le Labo Meunier

​- Focus Métier: directeur de l’activité Céréales en silo portuaire, le garant de la bonne réalisation des exportations, avec les témoignages d’Alain Charvillat, de Sénalia, et Simon Aimar, du Groupe Sica Atlantique

La santé des silos à surveiller de près... Zoom sur les diagnostics Silos proposés par Cérès solutions

 

​_ La Grande interview: Jean-Philippe Girard, président de l’Ania:

       «  Il faut redonner aux entreprises la capacité d'investir. »

 

_ Les JTIC, cadre d’échanges des différents maillons de la filière céréalière

- Le rapport euro/dollar bride les prix des produits agricoles français et européens

Etude Feedsim : La France excédentaire en protéines végétales

Innovation collaborative pour des mélangeurs à la carte avec Wam France

- Des sacs de farines témoins sociétaux

- Le groupement Petits Moulins de France revoit sa stratégie pour reconquérir le marché de la boulangerie artboulangerie artisanale

Mais aussi des actualités, les mouvements des professionnels de la filière,...

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Commentaires:

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3 commentaires

Par Anonymous - October 24, 2017 10:07
Comment recevoir votre numero 204 au format papier ou pdf ?
Score: 0
Par Anonymous - October 24, 2017 16:41
Pour plus d'informations vous pouvez joindre Luna sur idc@aemic.com
Score: 0
Par Anonymous - October 24, 2017 16:17
plus d'infos sur ce lien: https://www.aemic.com/app.php/publication-idc
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