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Histologie du grain de blé

01/12/2005
Anne SURGET, Cécile BARRON
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Cet article se propose de faire le point sur la structure et la composition histologique du grain de blé.

Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 145, page(s) 03-07, référence 145/03.

Téléchargement Version PDF : IdC145.03.pdf

tags: blé, amidon, germe, grain, histologie, péricarpe, albumen, scutellum, nucelle, sillon, endosperme, microscopie, cellule, enveloppe, structure, aleurone, fruit, embryon, testa, hyaline, endoscarpe, séminal, amylacé, assise protéique,
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