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Farines d'antan. Farines d'aujourd'hui. Comparaison des farines de meules et des farines de cylindres

01/07/1990
Claude WILLM
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 66, page(s) 07-15, référence 066/07.
tags: farine, qualité, mouture, broyage, cylindre, meule,
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