LE RÉSEAU
DES PROFESSIONNELS
DES FILIÈRES CÉRÉALIÈRES

Actualités du secteur

Étude de l'influence de la forme du moule sur la tenue, le développement et le grillage des pains biscottes, ainsi que de quelques autres facteurs annexes

01/02/1952
Raymond CALVEL
938 vues
Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 133, page(s) 017-024, référence 133/017.

Commentaires:

Soyez le premier à commenter

0 commentaire